Vinikající houbová polévka připravená v Hot Wok

Doporučujeme vám vynikající houbovou polévku, kterou jsme připravili na rozpílené WOK pánvi.

Co potřebujete:

• 2 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 červená cibule
• 3 stroužky česneku
• 400 gramů hnědých hub
• 1 dl bílého vína
• 1 lžíce čerstvého tymiánu
• 3 lžíce mouky
• 1 litr houbového vývaru (použijeme 3 kostky houbového bujónu v 1 litru vody)
• 2 lžičky dijonské hořčice
• Smetana
• Sůl a pepř

Postup:

1. Červenou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Nakrájejte houby. Dejte všechny ingredience do woku.
2. Do pánve na mírném ohni (střední hořák) dejte máslo a olivový olej.
3. Do woku vložíme nakrájenou cibuli a česnek, smažíme dozlatova.
4. Přidejte houby a opékejte, dokud nevyteče většina tekutiny.
5. Přidáme bílé víno a tymián, necháme většinu odpařit.
6. Přidejte dijonskou hořčici, sůl a pepř.
7. Přisypeme mouku a přidáme houbový vývar, za občasného míchání necháme asi 5 minut provařit.
8. Dochutíme trochou smetany a dochutíme solí a pepřem.